El Helado mas caro del mundo

19 de marzo del 2019

Noticia por: Limbo Helados

Es increíble saber que existan helados tan caros los cuales estos son vendidos en lugares exclusivos, digamos para gente que tiene mucho dinero y que puede darse el gusto de probarlo y comprarlo es por eso que te presentamos el helados mas caro del mundo.

Frrozen Haute Chocolate: este helado tiene un lugar en el libro de Récord Guinness esto porque es uno de los helados más caro del mundo. Cuesta 25 mil dólares, y se sirve en el restaurante Serendipity 3 de Nueva York y esta hecho de 28 tipos de cacao ademas de que lo bañan en oro comestible de 23 quilates.

Ademas de que este gran postre se sirve en una copa de oro con diamantes incrustados y se acompaña de una cuchara de oro y joyas la cual te puedes llevar a tu casa.

NUEVAS TENDENCIAS DE LOS HELADOS: SALUDABLES, VEGANOS Y ARTESANALES

18 de marzo del 2019

Por: Diario información.

El sector heladero se adapta a la demanda del consumidor actual, elaborando helados integrales y naturales, además de poner énfasis en una presentación mucho más atractiva del producto y del establecimiento.

El sector heladero se preocupa por evolucionar y adaptarse a los tiempos y a las nuevas demandas de los consumidores. Así se percibe en las ferias internacionales, donde los expertos en la materia muestran estudios en los que detectan los cambios en el consumidor, «que ya no sólo contempla al helado como un producto que proporciona placer, sino que también puede ser saludable. De hecho, está aumentando notablemente la demanda de helados vegetarianos, especialmente, veganos (sin leche ni huevos), una opción que también satisface a los intolerantes a la lactosa», según se indica en las revistas especializadas.

La preocupación por la alimentación y la salud supone el uso de ingredientes integrales, naturales, y libre de aceites de palma y aditivos. De aquí que cada vez surjan más heladerías que se autoproclaman «artesanales». En este sentido, y según los especialistas en la materia, otro aspecto que ha tomado auge es el del helado gourmet, un producto de alta calidad cuyas recetas esconden un largo proceso de I+D y que cuentan con ingredientes muy seleccionados.

Leer noticia completa en:

https://www.diarioinformacion.com/empresas-en-alicante/2017/05/26/descubre-nuevas-tendencias-helados-saludables/1898536.html

Helados para diabéticos

12 de marzo del 2019

NOTICIA DE: (el popular )

Los helados son una fuente de carbohidratos y azucares al por mayoreo, esto implica que el mercado esta dejando de lado a un posible cliente potencial, por ello se ha buscado una nueva forma para llegar a ese mercado poco explotado, sin embargo, no es una tarea fácil pero tampoco difícil, existen ingredientes que pueden ser utilizados para endulzar a los helados y reducir en un nivel muy considerable la cantidad de azucares que posee y aun así mantener su sabor original.

Actualmente se añade un factor adicional a la hora de equilibrar una receta de helado, el relacionado con la salud: el aspecto nutricional. No sólo se busca conseguir un producto dulce y equilibrado, sino también un helado con un aporte de calorías lo más bajo posible. Y avanzando un eslabón más, incluso llegar a un helado con valores de índice glucémico lo suficientemente bajo como para ser apto para la mayor parte de los diabéticos. Así pues, el uso de azúcares alternativos a la sacarosa puede permitir resultados satisfactorios y cubrir las necesidades nutricionales que plantea la sociedad actual.

Noticia completa en:

https://www.elpopular.pe/actualidad-y-policiales/231985-diabetes-salud-conoce-helado-diabetico-causa-sensacion-surquillo

Helado en Jalisco

7 de marzo del 2019

Por: Limbo Helados

Hugo Gonzales (gerente de Expo del helado en México), en entrevista con Milenio comenta: “Es un mercado natural creo que esas son realmente las bases de su crecimiento, también el estar muy cercano a Mexticacán que es cuna del helado y a Michoacán en Tocumbo, Guadalajara es la segunda ciudad más importante del país y brinda estas oportunidades a los empresarios y ellos le han apostado, el mercado es difícil pero una vez que te has posicionado ya estás del otro lado, lo ven como un estado meta y de aquí pueden expandirse a los demás estados”.

De igual manera, a lo largo de los años, se ha visto un aumento prominente entre los nuevos expositores de sabores e ideas para la industria heladera en Jalisco. Por lo que el aumento y el impulso a esta industria, no asido solo de una manera empresarial, de producción, etcétera… También en gran medida de parte de los amantes de los helados.

Los 3 sabores de helado más raros No.2

6 de marzo del 2019

Por: Limbo Helados

El mercado del helado crece cada día más, por lo tanto ha evolucionado la forma de hacer los helados y sobre todo los sabores son cada vez más diversos y de cierta forma extravagantes o exóticos.

A continuación, se presentan  los sabores de helado más extraños que ofrece el mercado.

Helado de ajo

El intenso sabor del ajo es la gran atracción  de este helado.  Su fusión con la textura y cremosidad  del helado hacen que muchas personas opten por este helado.

 Helado de jamón ibérico

Uno de los indispensables de la gastronomía española. Sin duda puede parecer un sabor muy extraño por la combinación del salado del jamón con lo dulce de lo lácteo.

Helado de langosta

La cocción de la langosta es el punto principal para poder degustar un sabroso helado con este marisco. El sabor de la langosta se notará en cada rincón de tu helado.

Ice & Dreams: los helados nube que van a estar de moda en Madrid este verano

4 de marzo del 2019

noticia de: ( ELLE)

Esto es algo peculiar que no se hace en cualquier heladería y es formar un helado sobre lo que aparenta ser encima de una nube, es un nuevo concepto en la industria de los helados y que da un gran impacto porque va de la mano con el nombre de la tienda que es “ice & dreams”. Una gran innovación y muy atractiva a la vista y el helado lo puedes combinar con el sabor de su preferencia

noticia completa en :: https://www.elle.com/es/living/elle-gourmet/a26120488/helados-nube-madrid-moda-verano/

Los 3 sabores de helados mas raros

27 de febrero del 2019

por: Limbo Helados

Helado de caviar 

Este se prepara con un 60% de caviar de esturión y su creador es el francés Philippe Faur, este helado básicamente viene siendo por tanto un producto de lujo al alcance de pocos. No puedo opinar sobre si el caviar es realmente un manjar exquisito, pero de lo que sí tengo dudas es que merezca la pena procesarlo para convertirlo en un helado, por muchos usos que pueda tener en la alta gastronomía.

Helado de cerveza 

El sabor puro de la cerveza, que además se pierde mucho al procesarla, tiene poco interés convertido en un helado. No está malo, pero podría ganar más si la cerveza fuera un ingrediente más reforzando otros sabores, y no convertida en el helado en sí mismo.

Helado de pizza

La invención es obra de Little Baby's Ice Cream en Philadelphia, donde acostumbran a crear sabores peculiares cada temporada, como el helado de palomitas o el de curry de calabaza. Por mucho que me encante la pizza, me viene a la mente el recuerdo de una película en la que preparaban batido de pizza triturando varias porciones con leche. No me resulta muy apetitoso.

Feria del helado México 2019

26 de febrero del 2019

por: helados Limbo

Cuatro de cada 10 personas en México, son ábidas al consumo diario del helado, por lo que en los siguientes dos años la industria tendrá un crecimiento de 4.6 por ciento según  Kantar Worldpanel México.
La Feria Internacional del Helado 2019 se llevará a cabo en Expo Guadalajara del 27 de febrero al 1 de marzo presentando las tendencias, procesos, lanzamientos y oportunidades de negocio más importantes en la industria heladera.

Hugo González, gerente de la expo, indicó que en los últimos cinco años el consumo per cápita de helado en el país se ubica en 2.2 litros, cifra que se espera incrementar a tres o cuatro litros en los próximos dos años.

Según Kantar Worldpanel, el 46 por ciento de las familias mexicanas poseen un consumo de 3.7 litros de helado al año siendo el sabor predilecto el Napolitano; así pues, René Fonseca, director de Cámara Nacional de Industriales de la leche,  indicó que al año se importan 25 mil toneladas de helado y se exportan mil toneladas, cuyo valor actual se calcula en 908 millones de dólares.

En la Feria se contará con la presencia de la Academia del Helado, ofreciendo capacitaciones a nuevos empresarios a través de conferencias, cursos y demostraciones en temas relacionados con atención al cliente, desarrollo de negocios, nutrición y mercadotecnia.

Helado de mayonesa

miércoles 20 de febrero del 2019

Noticia de: (animal Gourmet)

Desde niños consumimos helado y se nos hace nuestro postre favorito. Desde los sabores sencillos que nos recuerdan nuestra infancia como el de limón o fresa, hasta las combinaciones cremosas que mezclan frutos y semillas con algo de alcohol.

Y aunque estamos tan acostumbrados a los sabores tradicionales, confesamos que de vez en cuando nos encanta que nuestros paladares se confundan con sabores inesperados.

La última noticia que tiene al mundo de cabeza es el helado de mayonesa, específicamente de Mayonesa Hellman’s. 

(animal Gourmet)

Para más información visite la página: 

https://www.animalgourmet.com/2019/02/18/de-camaron-y-pulpo-de-espaguetti-con-queso-los-helados-mas-extranos-para-tu-paladar/

Nueva cara para los sabores de helado.

jueves 14 de febrero del 2018

Por: Limbo Helados

Sabores de helados posmodernos como Turmeric Chai & Cinnamon (chai de cúrcuma y canela), Cold Brew & Chocolate Chip (extracto de café y chispas de chocolate), y Matcha & Fudge (té matcha y caramelo). Traido por la marca Culture Republick. Trayendo consigo la promesa de mejor salud digestiva con miles de millones de probióticos vivos en cada envase.

Culture Republick es un esfuerzo para parar el crecimiento de rivales como Halo Top, que el año pasado se convirtió en la cuarta marca en el mercado de Estados Unidos, con 645 millones de dólares en ventas, según Euromonitor International. La marca Unilever representó, con sus principales marcas, el año pasado alrededor del 10 por ciento de sus ingresos globales, aproximadamente 6 mil millones de dólares en ventas totales. Pero sabe que necesita productos más saludables.

Se puede observar como el mercado se ha ido alejando de las grandes marcas como Kraft Heinz, Mondelēz International y Danone, para optar por opciones recientes, más artesanales, con una mayor autenticidad implícita. “Vemos marcas contrincantes en todas las categorías", señala Chris Nurko, director de innovación de la consultora Interbrand Group. "Las grandes compañías necesitan repensar cómo ven a los consumidores".

La marca nació el pasado invierno en la sede estadounidense de Unilever en Englewood Cliffs, Nueva Jersey, donde un equipo de cinco personas (mercadólogos, un experto en la cadena de suministro y un chef) se reunía todos los lunes durante un año para buscar inspiración en Instagram e intercambiar ideas sobre posibles sabores. Presentaban sus ideas a grupos muestra de empleados, ensayaron nombres en línea a través de SurveyMonkey, estudiaron las redes sociales y recabaron datos en Google Analytics para encontrar lugares con muchos consumidores interesados en la salud digestiva. Y evitaban variantes simples como la vainilla, el chocolate y galleta, en lugar de eso elaboraban listas de ingredientes asociados con el bienestar.