El Helado mas caro del mundo

19 de marzo del 2019

Noticia por: Limbo Helados

Es increíble saber que existan helados tan caros los cuales estos son vendidos en lugares exclusivos, digamos para gente que tiene mucho dinero y que puede darse el gusto de probarlo y comprarlo es por eso que te presentamos el helados mas caro del mundo.

Frrozen Haute Chocolate: este helado tiene un lugar en el libro de Récord Guinness esto porque es uno de los helados más caro del mundo. Cuesta 25 mil dólares, y se sirve en el restaurante Serendipity 3 de Nueva York y esta hecho de 28 tipos de cacao ademas de que lo bañan en oro comestible de 23 quilates.

Ademas de que este gran postre se sirve en una copa de oro con diamantes incrustados y se acompaña de una cuchara de oro y joyas la cual te puedes llevar a tu casa.

SECTOR LÁCTEO. INDUSTRIA DEL HELADO. UN ANÁLISIS DEL SECTOR

14  de marzo del 2019

Noticia de Limbo Helados

Actualidad en los sectores   de producción de helados se  pueden encontrar en un periodo que esta siendo explorado , fundamentalmente en los  segmentos del los helados industriales, con esto  ya se ha  superado los estragos que sufrieron las empresas en la década de los ’90.

La industria del helado se puede caracteriza por participar de un mercado altamente competitivo donde coexisten tanto empresas locales como nacionales e internacionales.

En  los países en donde el consumo de los helados se engloba bajo el de lácteos, por tal motivo no se dispone de gran información a nivel mundial. 

En el año 2003 el grupo alimentario suizo Nestlé, adquiere la empresa estadounidense de helados Dreyer’s Grand Ice Cream, alcanzando así una posición de liderazgo en el mercado mundial del helado con un 17,5% de participación.

Al final de cuentas en la industria del helado se ha consolidado pero esto lleva grandes cambios pues supongamos que grandes empresas vende su producto pero hay empresas digamos micro empresas que han implementado nuevas formas de presentación, sabor, combinaciones etc, el cual al igual se pone de moda lo cual es lo que hace al consumido que les atraiga y se vuelvan tendencias lo cual grandes empresas en la industria del helado implementan nuevos métodos para que se producto no se deje de vender.    

Los 3 sabores de helado más raros No.2

6 de marzo del 2019

Por: Limbo Helados

El mercado del helado crece cada día más, por lo tanto ha evolucionado la forma de hacer los helados y sobre todo los sabores son cada vez más diversos y de cierta forma extravagantes o exóticos.

A continuación, se presentan  los sabores de helado más extraños que ofrece el mercado.

Helado de ajo

El intenso sabor del ajo es la gran atracción  de este helado.  Su fusión con la textura y cremosidad  del helado hacen que muchas personas opten por este helado.

 Helado de jamón ibérico

Uno de los indispensables de la gastronomía española. Sin duda puede parecer un sabor muy extraño por la combinación del salado del jamón con lo dulce de lo lácteo.

Helado de langosta

La cocción de la langosta es el punto principal para poder degustar un sabroso helado con este marisco. El sabor de la langosta se notará en cada rincón de tu helado.

Los 3 sabores de helados mas raros

27 de febrero del 2019

por: Limbo Helados

Helado de caviar 

Este se prepara con un 60% de caviar de esturión y su creador es el francés Philippe Faur, este helado básicamente viene siendo por tanto un producto de lujo al alcance de pocos. No puedo opinar sobre si el caviar es realmente un manjar exquisito, pero de lo que sí tengo dudas es que merezca la pena procesarlo para convertirlo en un helado, por muchos usos que pueda tener en la alta gastronomía.

Helado de cerveza 

El sabor puro de la cerveza, que además se pierde mucho al procesarla, tiene poco interés convertido en un helado. No está malo, pero podría ganar más si la cerveza fuera un ingrediente más reforzando otros sabores, y no convertida en el helado en sí mismo.

Helado de pizza

La invención es obra de Little Baby's Ice Cream en Philadelphia, donde acostumbran a crear sabores peculiares cada temporada, como el helado de palomitas o el de curry de calabaza. Por mucho que me encante la pizza, me viene a la mente el recuerdo de una película en la que preparaban batido de pizza triturando varias porciones con leche. No me resulta muy apetitoso.

Crean helado que previene el envejecimiento prematuro

25 de febrero del 2019

Por: Helados Limbo

Según estudiantes de México, creadores de la idea, el alimento también tiene propiedades digestivas.

Crean helado que previene el envejecimiento prematuro

El helado fue hecho con Jamaica, zarzamora y menta y endulzado con stevia por estudiantes del Centro Interdisciplinario de Ciencias de la Salud.

Estudiantes mexicanos elaboraron un helado con Jamaica que acelera la digestión y previene el envejecimiento, informó el Instituto Politécnico Nacional (IPN), principal centro de estudios tecnológico del país.

El helado fue hecho con Jamaica, zarzamora y menta y endulzado con stevia por estudiantes del Centro Interdisciplinario de Ciencias de la Salud (CICS) localizado en la demarcación de Milpa Alta en la Ciudad de México, precisó el Instituto en un comunicado.

Elaborado con la idea ser consumido como postre en la comida, este producto artesanal promete ayudar a prevenir el envejecimiento prematuro y tiene propiedades que aceleran la digestión, detalló el instituto educativo.

El postre tiene la ventaja adicional de que "quita el mal aliento al 100%", lo que no logra el consumo de mentas, comentaron las alumnas Laura Sosa, Frida Pérez y Seleme Mejía al IPN.

Una porción de 125 mililitros de nieve aporta 136,4 kilocalorías, 4,2 gramos de proteína, 1.2 gramos de lípidos, 20,9 gramos de hidratos de carbono, vitaminas A, C, B1, B9, B12, D y E, y minerales como hierro, magnesio, calcio, potasio, sodio, zinc y calcio.

El Instituto preciso que el postre está recomendado para personas de 30 a 40 años y se sugiere que no sea consumido por quienes tengan problemas renales debido a que la Jamaica es un diurético natural.

Tendencias a nivel mundial (helado)

jueves 21 de febrero del 2019

Por: Helados Limbo

Pese a que a priori exista una tendencia general a relacionar el helado con el verano, no nos sorprenderá el hecho de que en los últimos años el consumo de helado no presente tanta estacionalidad. Actualmente, nos encontramos con un cliente que busca experimentar nuevas sensaciones y sabores en cualquier momento del año.

• ^{Nuevos modelos de mercado: el cliente apuesta por productos cada vez más naturales, obviando los industriales. Este hecho beneficia a los helados artesanales,}  cuyo proceso de elaboración contempla materias primas de calidad y de temporada. Otro aspecto que influye en el modelo de negocio, es la continua innovación hacia productos más saludables como serían los helados sin azúcar, lactosa o gluten.

• ^{Consumidor preocupado por la salud: los países que han experimentado una disminución en el consumo de helado guardan relación con el tipo de producción del que procede este producto. Esto es, se puede comprobar que en Estados Unidos se ha producido una gran disminución en el consumo pero también derivado del hecho de que es uno de los principales productores de helado industrial, pues se muestra una tendencia generalizada hacia el consumo de productos saludables.}

• ^{Nuevos sabores: la innovación surge tanto para dar respuestas a las necesidades de los consumidores como para crear nuevos gustos. Se puede decir que la mayor oferta de sabores favorece el aumento en el consumo de helado.} 

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Nueva cara para los sabores de helado.

jueves 14 de febrero del 2018

Por: Limbo Helados

Sabores de helados posmodernos como Turmeric Chai & Cinnamon (chai de cúrcuma y canela), Cold Brew & Chocolate Chip (extracto de café y chispas de chocolate), y Matcha & Fudge (té matcha y caramelo). Traido por la marca Culture Republick. Trayendo consigo la promesa de mejor salud digestiva con miles de millones de probióticos vivos en cada envase.

Culture Republick es un esfuerzo para parar el crecimiento de rivales como Halo Top, que el año pasado se convirtió en la cuarta marca en el mercado de Estados Unidos, con 645 millones de dólares en ventas, según Euromonitor International. La marca Unilever representó, con sus principales marcas, el año pasado alrededor del 10 por ciento de sus ingresos globales, aproximadamente 6 mil millones de dólares en ventas totales. Pero sabe que necesita productos más saludables.

Se puede observar como el mercado se ha ido alejando de las grandes marcas como Kraft Heinz, Mondelēz International y Danone, para optar por opciones recientes, más artesanales, con una mayor autenticidad implícita. “Vemos marcas contrincantes en todas las categorías", señala Chris Nurko, director de innovación de la consultora Interbrand Group. "Las grandes compañías necesitan repensar cómo ven a los consumidores".

La marca nació el pasado invierno en la sede estadounidense de Unilever en Englewood Cliffs, Nueva Jersey, donde un equipo de cinco personas (mercadólogos, un experto en la cadena de suministro y un chef) se reunía todos los lunes durante un año para buscar inspiración en Instagram e intercambiar ideas sobre posibles sabores. Presentaban sus ideas a grupos muestra de empleados, ensayaron nombres en línea a través de SurveyMonkey, estudiaron las redes sociales y recabaron datos en Google Analytics para encontrar lugares con muchos consumidores interesados en la salud digestiva. Y evitaban variantes simples como la vainilla, el chocolate y galleta, en lugar de eso elaboraban listas de ingredientes asociados con el bienestar.