¿Cómo es el consumo de helado en México?

26 de marzo del 2019

Por helados Limbo

Durante estos días de calor  uno de los dulces favoritos en México y el mundo es el helado, el 46 % de las familias mexicanas consumen helado y por lo común ya tienen un sabor favorito   y por lo tanto se vuelven fieles al sabor  y la marca  y por seguridad no cambian  y se mantienen en la marca.

El 26% de las personas consumen  el helado en la heladería mientras  los demás lo consumen mientras recorren las calles,  debido a que las personas les gusta poder realizar otras actividades mientras lo consumen, en los últimos años aumento el porcentaje de consumo  debido a las fuertes olas de calor y se prevé  que aumente un poco más esto beneficiará  a este sector y nos permitirá innovar.

SECTOR LÁCTEO. INDUSTRIA DEL HELADO. UN ANÁLISIS DEL SECTOR

14  de marzo del 2019

Noticia de Limbo Helados

Actualidad en los sectores   de producción de helados se  pueden encontrar en un periodo que esta siendo explorado , fundamentalmente en los  segmentos del los helados industriales, con esto  ya se ha  superado los estragos que sufrieron las empresas en la década de los ’90.

La industria del helado se puede caracteriza por participar de un mercado altamente competitivo donde coexisten tanto empresas locales como nacionales e internacionales.

En  los países en donde el consumo de los helados se engloba bajo el de lácteos, por tal motivo no se dispone de gran información a nivel mundial. 

En el año 2003 el grupo alimentario suizo Nestlé, adquiere la empresa estadounidense de helados Dreyer’s Grand Ice Cream, alcanzando así una posición de liderazgo en el mercado mundial del helado con un 17,5% de participación.

Al final de cuentas en la industria del helado se ha consolidado pero esto lleva grandes cambios pues supongamos que grandes empresas vende su producto pero hay empresas digamos micro empresas que han implementado nuevas formas de presentación, sabor, combinaciones etc, el cual al igual se pone de moda lo cual es lo que hace al consumido que les atraiga y se vuelvan tendencias lo cual grandes empresas en la industria del helado implementan nuevos métodos para que se producto no se deje de vender.    

Helados para diabéticos

12 de marzo del 2019

NOTICIA DE: (el popular )

Los helados son una fuente de carbohidratos y azucares al por mayoreo, esto implica que el mercado esta dejando de lado a un posible cliente potencial, por ello se ha buscado una nueva forma para llegar a ese mercado poco explotado, sin embargo, no es una tarea fácil pero tampoco difícil, existen ingredientes que pueden ser utilizados para endulzar a los helados y reducir en un nivel muy considerable la cantidad de azucares que posee y aun así mantener su sabor original.

Actualmente se añade un factor adicional a la hora de equilibrar una receta de helado, el relacionado con la salud: el aspecto nutricional. No sólo se busca conseguir un producto dulce y equilibrado, sino también un helado con un aporte de calorías lo más bajo posible. Y avanzando un eslabón más, incluso llegar a un helado con valores de índice glucémico lo suficientemente bajo como para ser apto para la mayor parte de los diabéticos. Así pues, el uso de azúcares alternativos a la sacarosa puede permitir resultados satisfactorios y cubrir las necesidades nutricionales que plantea la sociedad actual.

Noticia completa en:

https://www.elpopular.pe/actualidad-y-policiales/231985-diabetes-salud-conoce-helado-diabetico-causa-sensacion-surquillo

Helado en Jalisco

7 de marzo del 2019

Por: Limbo Helados

Hugo Gonzales (gerente de Expo del helado en México), en entrevista con Milenio comenta: “Es un mercado natural creo que esas son realmente las bases de su crecimiento, también el estar muy cercano a Mexticacán que es cuna del helado y a Michoacán en Tocumbo, Guadalajara es la segunda ciudad más importante del país y brinda estas oportunidades a los empresarios y ellos le han apostado, el mercado es difícil pero una vez que te has posicionado ya estás del otro lado, lo ven como un estado meta y de aquí pueden expandirse a los demás estados”.

De igual manera, a lo largo de los años, se ha visto un aumento prominente entre los nuevos expositores de sabores e ideas para la industria heladera en Jalisco. Por lo que el aumento y el impulso a esta industria, no asido solo de una manera empresarial, de producción, etcétera… También en gran medida de parte de los amantes de los helados.

Las marcas de helados más vendidas del mundo

5 de marzo del 2019

Noticia de: ( FORBES )

Cuando corras a tu congelador  y abras  el cajón de los helados, probablemente hayas en el los mejores productos. Desde los nuevos aterciopelados Magnum hasta los Cornettos de toda la vida o las golosas tarrinas de Ben & Jerry. Unilever, con ocho de las 15 marcas más vendidas del sector de los mercado, domina la lista y acapara un 22% del mercado global del sector.

Pero para este año las cifras de Magnum son mucho mejores. Aunque el marketing que hay detrás de la marca belga también ha tenido su impacto. Gracias a todo esto, Unilever ha construido una red de distribución de gran alcance y de primera calidad, con una presencia casi omnipresente en todas las secciones de congelados de las tiendas.  La venta de helados global ha crecido significativamente en los últimos cinco años, por encima de los dulces, cereales o patatas de bolsa- los helados son los productos más lucrativos de la industria alimenticia, según IBISWorld. 

Para ver noticia completa visita :

http://forbes.es/listas/8983/las-marcas-de-helados-mas-vendidas-del-mundo/

Aprende los secretos del helado

28 de febrero del 2019

Noticia de: (El diario NTR)

La Feria Internacional del Helado celebra quince años de vida. Esta edición 2019 será del 27 de febrero al 1 de marzo, en Expo Guadalajara, recinto que reunirá a expertos y proveedores en maquinaria e insumos para el negocio, dijo Francisco Javier RageMeouchi, director de la feria.

Serán más de 60 expositores dentro de dicha instalación. Para quienes se acerquen por primera vez a la creación de helados, este evento ofrece oportunidades formativas y de especialización, con su Academia del Helado. El programa incluye un ciclo de conferencias, cursos y talleres, además de demostraciones, comentó Hugo González Orozco, gerente de la feria.

Con el objetivo de incentivar las artes plásticas, dentro de la Feria Internacional del Helado se realizará la premiación del concurso “Te Invito un Helado”, cuya convocatoria lanzada en noviembre pasado exhortó a artistas a intervenir una figura de fibra de vidrio en forma del tradicional cono de helado. Enrique Huerta (Kikeé) será uno de los jurados, que elegirán a dos de los tres premiados, mientras que el tercero será por elección del público. Las diez piezas finalistas se apreciarán en el lugar.

(El diario NTR)

Para más información visitar la página web:

http://www.ntrguadalajara.com/post.php?id_nota=120347

Feria del helado México 2019

26 de febrero del 2019

por: helados Limbo

Cuatro de cada 10 personas en México, son ábidas al consumo diario del helado, por lo que en los siguientes dos años la industria tendrá un crecimiento de 4.6 por ciento según  Kantar Worldpanel México.
La Feria Internacional del Helado 2019 se llevará a cabo en Expo Guadalajara del 27 de febrero al 1 de marzo presentando las tendencias, procesos, lanzamientos y oportunidades de negocio más importantes en la industria heladera.

Hugo González, gerente de la expo, indicó que en los últimos cinco años el consumo per cápita de helado en el país se ubica en 2.2 litros, cifra que se espera incrementar a tres o cuatro litros en los próximos dos años.

Según Kantar Worldpanel, el 46 por ciento de las familias mexicanas poseen un consumo de 3.7 litros de helado al año siendo el sabor predilecto el Napolitano; así pues, René Fonseca, director de Cámara Nacional de Industriales de la leche,  indicó que al año se importan 25 mil toneladas de helado y se exportan mil toneladas, cuyo valor actual se calcula en 908 millones de dólares.

En la Feria se contará con la presencia de la Academia del Helado, ofreciendo capacitaciones a nuevos empresarios a través de conferencias, cursos y demostraciones en temas relacionados con atención al cliente, desarrollo de negocios, nutrición y mercadotecnia.

Crean helado que previene el envejecimiento prematuro

25 de febrero del 2019

Por: Helados Limbo

Según estudiantes de México, creadores de la idea, el alimento también tiene propiedades digestivas.

Crean helado que previene el envejecimiento prematuro

El helado fue hecho con Jamaica, zarzamora y menta y endulzado con stevia por estudiantes del Centro Interdisciplinario de Ciencias de la Salud.

Estudiantes mexicanos elaboraron un helado con Jamaica que acelera la digestión y previene el envejecimiento, informó el Instituto Politécnico Nacional (IPN), principal centro de estudios tecnológico del país.

El helado fue hecho con Jamaica, zarzamora y menta y endulzado con stevia por estudiantes del Centro Interdisciplinario de Ciencias de la Salud (CICS) localizado en la demarcación de Milpa Alta en la Ciudad de México, precisó el Instituto en un comunicado.

Elaborado con la idea ser consumido como postre en la comida, este producto artesanal promete ayudar a prevenir el envejecimiento prematuro y tiene propiedades que aceleran la digestión, detalló el instituto educativo.

El postre tiene la ventaja adicional de que "quita el mal aliento al 100%", lo que no logra el consumo de mentas, comentaron las alumnas Laura Sosa, Frida Pérez y Seleme Mejía al IPN.

Una porción de 125 mililitros de nieve aporta 136,4 kilocalorías, 4,2 gramos de proteína, 1.2 gramos de lípidos, 20,9 gramos de hidratos de carbono, vitaminas A, C, B1, B9, B12, D y E, y minerales como hierro, magnesio, calcio, potasio, sodio, zinc y calcio.

El Instituto preciso que el postre está recomendado para personas de 30 a 40 años y se sugiere que no sea consumido por quienes tengan problemas renales debido a que la Jamaica es un diurético natural.

Tendencias a nivel mundial (helado)

jueves 21 de febrero del 2019

Por: Helados Limbo

Pese a que a priori exista una tendencia general a relacionar el helado con el verano, no nos sorprenderá el hecho de que en los últimos años el consumo de helado no presente tanta estacionalidad. Actualmente, nos encontramos con un cliente que busca experimentar nuevas sensaciones y sabores en cualquier momento del año.

• ^{Nuevos modelos de mercado: el cliente apuesta por productos cada vez más naturales, obviando los industriales. Este hecho beneficia a los helados artesanales,}  cuyo proceso de elaboración contempla materias primas de calidad y de temporada. Otro aspecto que influye en el modelo de negocio, es la continua innovación hacia productos más saludables como serían los helados sin azúcar, lactosa o gluten.

• ^{Consumidor preocupado por la salud: los países que han experimentado una disminución en el consumo de helado guardan relación con el tipo de producción del que procede este producto. Esto es, se puede comprobar que en Estados Unidos se ha producido una gran disminución en el consumo pero también derivado del hecho de que es uno de los principales productores de helado industrial, pues se muestra una tendencia generalizada hacia el consumo de productos saludables.}

• ^{Nuevos sabores: la innovación surge tanto para dar respuestas a las necesidades de los consumidores como para crear nuevos gustos. Se puede decir que la mayor oferta de sabores favorece el aumento en el consumo de helado.} 

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El mercado global de helado ha crecido y seguirá creciendo un 4, 67% durante el periodo 2017 – 2021

Martes 12 de febrero del 2019

Por: Limbo Helados

En el mercado del helado está creciendo debido a las innovaciones y a que las personas buscan otras opciones que beneficien a su salud. La  última tendencia que gana impulso en el mercado  es la demanda de helados sin lactosa.

La lactosa tiene efectos positivos y negativos en el cuerpo humano. Da lugar a problemas de salud como flatulencias, náuseas y desnutrición. Debido a que las personas se vuelven más conscientes  de su salud  buscan productos que les causen menor daño  a su organismo y los helados sin lactosa están expandiendo muy rápido en el mercado mundial. 

Esto en algunos casos pero la mayor parte de las personas buscan en sus helado que sean ya lo mas natural posible y que estos sean innovadores ala ves que sean accesibles en cuanto al costo se refiere. 

El informe sobre el mercado global del helado se ha preparado sobre la base de análisis de mercado en profundidad con los  aportes de expertos de la industria. Esto nos lleva a principales marcar que van a estar operando  a nivel global y los análisis  de aumento del de cada empresa  y sus competidores  y las calidades  que van a estar impartiendo  cada producto beneficiando  la salud de los consumidores.